Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die Kreativität der neapolitanischen Küche treffen auf die Authentizität der Caprese-Tradition für ein unverwechselbares Menü zwischen Land und Meer. Der perfekte Rahmen für ein romantisches Abendessen, ein belebendes Mittagessen oder eine Veranstaltung. Und dieselbe Vortrefflichkeit findet sich in den Catering-Services von Le Monzù. Der Titel, mit dem die neapolitanischen Aristokraten der Vergangenheit ihre französischen Köche benannten: seit jeher eine Kombination aus Tradition, Experiment und Qualität.

Zu den Gerichten des Küchenchefs Pedana gehören das fabelhafte Tintenfischragù, der die Mezzipaccheri begleitet, oder die gemischte Pasta – gut 14 Sorten, eine nach der anderen – mit blauem Hummer, Kartoffeln und geräuchertem Provola aus den Lattari-Bergen. Oder auch das Sardellentörtchen mit Auberginen, Käse und Scheiben von Sommertrüffel oder der Zahnbrasse mit grüner Kruste aus den typischen Kräutern Capris.