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Un sorprendente viaggio nel gusto

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Cucina e vini

“Non c’è innovazione senza tradizione”. È il leit-motiv che ispira Chef Di Iorio nel coniugare con maestria i sapori della nostra storia culinaria. Una cucina essenziale nel concetto, ma ricca di gusto e ricercatezza. Materie prime d’eccellenza selezionate tra piccoli produttori locali sono alla base di preparazioni che mettono al centro il gusto, in un dialogo continuo tra creatività e tradizione.

Un sorprendente viaggio nel gusto, tra materie prime accuratamente selezionate e specialità del territorio, che si esprime nei menu degustazione creati da Chef Di Iorio. Proposte che sono un omaggio alla Città Eterna, dedicati all’incontro fra territorio, ricerca e uno sguardo alla tradizione. E per chi ha esigenze free-from, una carta dedicata ai celiaci che è un vero e proprio menu degustazione gourmet, con quattro portate, dolci e pane compresi.

 

Proposta Culinaria

La nostra cantina

Per un ottimale abbinamento food and wine, accompagna la degustazione delle delizie culinarie un’eccellente selezione di vini italiani e stranieri, suggerite dall’head sommelier Federico Maramao per esaltare al meglio l’ottima cucina. La collezione di oltre 600 etichette è frutto di una continua ricerca, scrupolosa e appassionata, volta a scoprire le realtà più interessanti del panorama vinicolo nazionale e internazionale.

Dress code

Per godere al meglio l’esperienza di Aroma, si richiede un abbigliamento casual elegante. Pantaloni lunghi e camicia sono i benvenuti.

Sono ammessi i bambini dagli 8 anni.